论如何提升餐饮管理服务水平 促进健康陕钢建设

2019-12-01 中国安全保卫网内保防控 正文

“民以食为天,食以安为先”,吃饭于任何人都是最基本的保障,对于职工人数往往成千上万的工矿企业来说,解决好职工吃饭问题更是尤为重要。职工吃的安全、吃的健康、吃的美味,对餐饮服务满意度高,无疑是增强职工归属感和幸福指数的一剂“强心针”。因此,提升餐饮管理服务水平,也成为了践行健康陕钢建设的关键之举,是实现美丽幸福新陕钢的一项重要举措,事关职工切身利益、企业健康发展。具体可以从以下几个方面抓起:

一是健全餐饮管理各项制度,强化基础管理。俗话说“无规矩不成方圆”,建章立制对于餐饮管理服务来说同等重要,必须健全各项管理制度,让各项工作开展有据可依、有章可查,从机制上堵塞漏洞。

二是强化食品安全监督管控,从源头保障食品安全。针对餐厅经营方,切实开展好“五查”工作,即查卫生、查人员、查合格证、查留样、查原料采购。通过对存储、加工、出售等各个环节进行检查,定期检查从业人员健康证,落实好进货查验和索票索证制度等,保障就餐卫生、从业人员、饭菜留样、米面油等大宗原料采购符合规范要求。通过全方位的监督检查,筑牢食品安全防线,确保舌尖上的“安全”。

三是转变工作作风,强化服务意识。在餐饮管理和服务工作中,时刻铭记“职工利益无小事”的工作宗旨,牢固树立“职工就是上帝”的服务理念,深入了解职工需求,积极回应职工关切,热情服务职工生活,让每个职工都能享受到“如沐春风”般的温暖。

四是及时和行业先进对标,提升管理服务水平。餐饮管理服务也不是“闭门造车”,仅靠一己之力就能做好的,应该将“走出去”和“引进来”相结合,主动学习团膳企业中的先进经验和做法,改进自身管理中的局限和不足,创新管理思路和工作措施,不断向先进靠拢。用丰富的饭菜品种吸职工、用一流的服务留住职工。

通过一系列实实在在的工作措施,抓好事关职工身体健康和生命安全这一“民心工程”,促进健康陕钢建设稳步推进。

....(陕钢集团汉钢公司旅游后勤部  孙俊玲

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